紫薯抗病性强、耐贮藏、食用品质佳、薯肉紫色素含量高，作特色食用薯和天然食用色素原料品种等方面开发具有很好的市场前景。
　　近年来普通红薯种植面积下降，具有特色的紫薯种植受宠。种植紫薯近年来发展速度较快，种植效益较高。
　　随着人们生活质量的提高，合成色素的应用受到越来越多的限制，而天然色素则受到人们青睐，而紫薯除了可以提取花青素之外，还有一些独特的营养价值，尤为引人注目。
　　紫薯中除含有普通甘薯中大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和多种氨基酸外，还含有丰富的具有特殊功能的花青素和硒元素，具有通便、防、抗、降血压、防动脉硬化的功能。随着人们意识的增强，对功能性较强的紫薯需求呈现急剧增加的势头，未来市场前景辉煌。近年来我国紫薯种植、加工发展较快。紫薯在食用和加工上更具有优势，鲜薯和加工产品价格一般可相当于普通甘薯及其加工产品的3～5倍。
　　紫薯具有很高的利用价值，除了走市场性销售还可以做成紫薯加工产品，山东乐农紫薯制作出紫薯全粉，销往各地的食品加工厂，紫薯面条紫薯粉条粉皮粉丝等等，受很多人追捧，附加值增加，紫薯效益就高了。
　　虽然种植紫薯的效益较高，山东乐农紫薯合作社建议农户在购买种苗时一定要做到理智慎重，不宜盲目随从。一定要综合考虑当地的土壤类型、气候条件和灌溉条件。 确定是种植鲜食品种还是淀粉型品种。建议种植户选择山东乐农紫薯合作社苟免紫薯苗，我们可与农户签订紫薯回收合同，从而保证了农户的收益。
　　山东乐农紫薯合作社利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，开发紫薯深加工制品，如淀粉、等。