你对紫薯了解多少紫薯怎么吃才将康

   很多人对紫薯是什么并不是很了解，这样的食物也是有着它自己的特点，在选择它之前，也是需要对它这些特点进行很好认识，使得吃它的时候，对身体不会有损害。

   紫薯就是是人们说的地瓜就是紫地瓜也叫紫红薯、紫甘薯或者紫番薯等等。不同地区的名字也不一样但是紫薯的营养价值是一样的其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。

   紫薯怎么吃才将康呢？紫薯含有多种营养物质，紫薯不要炸着吃或者炒着吃，吃紫薯的时候好保留紫薯的全部营养物质，可以把紫薯做成紫薯泥再做成各种各样的美食，也可以把紫薯做成紫薯粉做各种食品的添加剂。紫薯不要榨汁，这样紫薯的部分营养成分会流失，做紫薯饺子和紫薯面条时好是用紫薯粉和面。还有紫薯不能和柿子一起使用，消化能力较差的人群应慎食。 　紫薯也不易吃多，紫薯含有氧化酶，容易产气，一次性吃多了会引起腹胀、打嗝。紫薯含量量比较高，吃多了会刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。　紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏是难以被人体消化吸收的。紫薯的佳方法是搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。

紫薯和山药吃好了下面推荐一道健康又的紫薯山药糕

山 药 紫 薯 糕

准备材料山药 300克、紫薯 300克、糯米粉 150克、白砂糖 150克

1、准备食材：紫薯、山药、糯米粉、白砂糖等食材

2、紫薯、山药分别洗净蒸熟，压碎成泥

3、紫薯泥、山药泥、糯米粉拌均，把溶解的白砂糖水加入拌均

4、揉成紫薯山药团，分成50克一个小团

5、放入模具中，压出自己喜欢的图案

6、做的紫薯山药胚垫上粽叶，放入盘子

7、清水煮沸，把蒸笼放入蒸架上，蒸10分钟即可