冬至特色水饺做法用紫薯粉做紫薯水饺

今天是冬至，在北方冬至有吃饺子的习俗而且必须吃饺子，不吃饺子会把耳朵冻坏的所以，每逢冬至无论工作在忙，无论你身在何方都必须吃饺子，可以自己做也可以自己买。冬至本身是一种天象，这天北半球白昼短，黑夜长，冬至过后白昼渐渐变长。因此人们称冬至是一个节气循环的起始，是一个吉祥日，应当庆贺。自汉代以来，人们开始在冬至日举办庆贺仪式，高峰期朝廷放假三天，君王不听政事；民间则休市三日，其热闹程度不亚于过年。冬至节气，二十四节气的确立无疑是农耕文明史上浓墨重彩的一笔，其形成经历了漫长的岁月，凝聚了古代劳动人民的辛勤与智慧，体现了华夏文明中天人合一的思想。在24节气中，冬至是早制定的，早在二千多年前，充满智慧的古人就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至。此外，冬至还是重要的传统节日，古语有云“冬至大于年”。由于地域的差异，经过历代的发展、演变，各个地区形成了自己的冬至特色，例如大家耳熟能详的
冬至过不好，太可怕！冬至补阳，太阳是天下大补品！要晒后背䃼阳气。冬至饮食不可过咸，咸伤肾。冬至正值岁末年初，很快就会迎来元旦，此节气期间多有聚会，切记不要暴饮暴食。因为此时，阳气弱，无法帮助身体运化过多的食物。冬至时节人体的阳气太弱，所以身体的抵抗力也较差，这时要躲着寒凉，外出时一定要戴围巾，捂好背、腹和足底，避免风寒的侵袭，才能不感冒生病。冬季是高血压、心脑血管疾病的高发期，躲去是非，就能避免因情绪激动引起的突发疾病。

为了躲避感冒高血压糖尿病等症状建议大家多吃一些营养的食物，每年都是白皮水饺也腻了，建议大家吃一些紫薯水饺。紫薯水饺是紫薯粉和面粉掺杂在一起做紫薯面皮

花青素是让紫薯发紫的成分，这也是它和红薯的主要不同。有人说，紫薯更适合老年人吃，这也是有道理的。花青素具有强抗氧化营养价值，能增强人体免疫力，再加上优质的膳食纤维，尤其适合老年人吃。我自己做过一项研究发现，花青素还可防治心血管疾病，现在紫薯已经成了我爸妈经常吃的食物了。紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”，因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素，还有丰富的矿物质硒和矿物质铁，能帮女人补血，常吃可以增强免疫力和记忆力。

下面说一下紫薯水饺的做法

肉馅250克胡萝卜20克香葱20克香菇20克辅料面粉适量盐适量水适量熟紫薯泥适量
步骤
1.面粉，水，紫薯泥，少许盐，和成团，静置半小时
2.揉好面团半小时这段时间做好肉馅，香菇切丁，肉切碎
3.胡萝卜刨丝，拌入香葱
4.全部拌匀，放入盐等调味
5.面团搓成长条，切成小剂子
6.取一块剂子擀开
7.包入胡萝卜肉馅，怎么包怎么好看
8.全部包好