紫甘薯又叫做紫薯、黑薯,原产地来自日本、东南亚,现被我国人民所喜爱,大面积种植,紫甘薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为二十度左右,温度低于12℃时停止生长。块根适生长地温也是二十度左右,地温低于20摄氏度时停止膨大。紫甘薯属短日照作物,需要光照充足、强度大。紫薯生长期间适宜土壤水分为田间大持水量的百分之七十。其栽培方法与普通红薯基本相同。根据紫薯销售方向栽培方法又稍有不同,紫薯若是进行深加工,紫薯个头要求越大越好,
紫甘薯在阴暗潮湿存条件下能保存一个多月,如果不储存得当,容易发蔫、长芽,那发芽的紫薯能不能吃呢,据专家介绍,长芽的紫薯要经过处理才能吃,把皮削掉,长芽出削掉,蒸煮油炸均可,不影响口感。
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