冠县乐农新式炸紫薯的做法步骤

1. 面包放在通风处让它干燥

2. 紫薯去皮

3. 水中泡一会儿捞出备用（蒸熟备用也可以）

4. 吹干的面包片撕碎

5. 放案板上剁碎，就像剁肉饼一样

6. 清水鸡蛋面粉一起入盆搅拌

7. 搅拌至无颗粒状态，不能太稀也不能太厚，加点盐进去调味

8. 把准备好的紫薯在面糊里滚一下

9. 再到面包屑里打个滚

10. 入油锅

11. 小火炸，不要马上翻面，不然会满锅面包屑

12. 出锅啦！面包屑有多的话可以把成品再滚一下回锅。担心紫薯没熟透的话可以用微波炉再加热几分钟会更香哦

小贴士

1.面包屑一定要多点，炸出来才香。2.如果紫薯切的比较大块，可以先蒸熟再炸。3.冷了直接放微波炉热一下吃可香了。

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