紫红薯叶吃起来有筋了我也不知道是不是比较老的关系，我已经摘末端看起来比较嫩的还是紫红薯叶的长法比较不一样？ 所以哪里会是比较嫩的？ ？ 靠近根部？ 紫红薯叶就要请妳自己摘了～～ （手都搞得很黏） 

     讲到紫红薯叶，不同种类紫红薯的叶子的确会有差别，如紫心番薯通常叶子如同番薯本身就比较温补。 虽然我不是专家，但是毕竟小时候在我家门前的前庭奶奶种了一片紫红薯田，如果室外太冷或许可以试试看在室内先栽培之后再移植到室外，要不然就是构建一个温室。 紫红薯叶的确很棒，我都有n年没吃过了，以往的做法除了清炒之外就是清蒸之后在撒上家中自制的花生油（自制的才有花生特有的清香）与酱油搅拌...  真是瞬间勾起我的食欲

    不同品种的紫红薯叶, 吃起来不一样, 有的叶子看起来很嫩, 吃起来却是粗粗的. 有的看起来很老, 吃起来确是很细. 去年有朋友给我台湾偷渡品种, 完全不用将叶柄的皮剥掉就很嫩, 后来大概因为气候关切都死掉了. 天气转热后, 竟有2株又开始长, 不过要到够吃,恐怕要等很久. 不同品种是关键... 目前市面上真正卖来吃的紫红薯叶都不是从紫红薯直接发芽长出来的，
所以吃起来比较嫩，也不会种久了长出一堆紫红薯... 而这品种由于气温低会死，所以墨尔本比较不容易保存，不过只要能度过冬天，春、夏回温后就会再长出来了...
去年家里有，冬天死光了，今年就懒得再去要来种了....哈哈哈 我就是很乡下的人，除了吃还是吃，所以有关吃的，我都会很努力的去做~~ 啊紫红薯叶本来就是会出奶汁的啊，所以，摘的时侯常常把手用的很黏的啊。算了，讲到吃的我比谁都"骨力"。 我要试一下，看看能不能年底的时侯又有紫红薯叶可以吃~~

    在乡下的时侯，父母都是用扦插(我都忘了这个说法了)来种的所以一直都是同样的种一直种，而且广东天气热，所以几乎是一年365天都可以吃到，