在韩国料理中 ，紫薯淀粉用于生产dangmyeon（ 玻璃纸面条 ）。 紫薯还用琮煮，蒸，烤或和紫薯幼茎用来吃。 例如比萨餐厅，如必胜客和多米诺在韩国使用的是紫红薯作为一种流行的元素。 紫红薯还用在多种烧酒的蒸馏中。
   在马来西亚和新加坡 ，紫红薯通常切成小方块，并用熟山药和椰子乳（ 三潭 ）做一个甜蜜的甜点叫懵懵CACA。 煮紫红薯的喜欢的方式是油炸紫红薯的切片，并作为一类下午茶的点心。 家庭当中，紫红薯通常煮。 紫薯叶通常煸炒。

   在菲律宾 ，紫红薯（当地称为camote或kamote）是在农村地区的一个重要的粮食作物。 它们往往是贫困家庭的主食，因为他们更容易培养和成本不昂贵。 紫红薯块茎煮或烤，并且在糖或糖浆中浸泡。 紫薯嫩叶和嫩芽（当地称为talbos纳克kamote或camote上茎）加点新鲜虾膏做沙拉 （bagoong alamang）或鱼露吃 。 它们可以加入熟醋和酱油，炒鱼（俗称adobong albosnakkamote），如sinigang 。 紫红薯切开后肉是紫色的，有时候往往和柠檬果汁混合。 紫红薯还销往街头食品店和农村地区。 炒紫红薯涂上焦糖串起来（camote）是流行的吃法。 紫红薯是红薯的变种被称为ginatan，在巴西煮熟后的紫薯加入椰奶，糖，rootcrops， 西米 ， 菠萝蜜和 糯米球。 面包也可以用紫薯粉做成，并且紫薯做成的面包非常受欢迎。 紫红薯是比较容易移植的，特别是在农村地区，在运河和堤坝可以看到大批量的在种植。 红薯以前通常是喂猪。当然现在人们已经认识到练功的价值。