掉色的紫薯是真的|冠县乐农紫薯种植专业合作社

　 栏目导航

	新闻导航
	信息列表
	推荐信息
	价格行情
	行业新闻
	供应信息
	深加工产品
	紫薯知识
	紫薯求购
	新闻资讯
	紫薯做法大全

　 热点排行 　　　　　　　　更多>>>>

甜红薯品种排名好吃的紫薯	36677
紫薯新报价	18837
紫薯发芽可以吃吗	13590
紫薯紫薯价格	11512
比烟薯25还好吃的红薯普	9428
紫甘薯皮到底可以吃吗	9303
2011年紫甘薯价格	9091
河南紫薯批发供应价格	8652
紫薯价格行情（山东紫薯批	8511
山东紫薯基地紫薯价格报价	8396
今年紫薯收购价格保障	8382

深加工产品

您当前位置:首页 / 深加工产品 / 掉色的紫薯是真的

掉色的紫薯是真的

双击自动滚屏

发布者：zishucn 发布时间：2014/3/22 阅读：2080次【字体：大中小】

现在市场上有售紫薯的，但是市民们都害怕紫薯是假的，切块后泡在水里掉色，以为是染色的。
其实是因为紫薯中含有花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。它由于其独特的功能性，而被应用于清除体内自由基、抗肿瘤、抗、抗炎、抑制脂质过氧化和血小板凝集、预防糖尿病、减肥、保护视力等。花色苷作为一种天然色素，安全、无毒，且对人体具有许多功能，已被应用于食品、品、化妆品、医药等行业。
所以紫色果肉的紫薯是真的，可以安全食用。紫薯分为鲜食型的和加工型的，加工型的口感不好，适合加工成紫薯粉条，紫薯粉，紫薯面条等，如果想蒸着吃可以选择鲜食性的。

　　　　咨询热线：18863576800

上一条新闻：紫薯的营养成分表

下一条新闻：食疗风来了紫薯也大受欢迎

返回上级新闻