紫薯是大部分人都喜欢的食品，尤其是冬季紫薯似乎火了起来，做菜、熬粥、做点心、用紫薯淀粉烧汤、烤紫薯、以及用紫薯面做馒头......吃法不一，据《本草纲目》等古代文献记载，紫薯“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”、“长寿少疾”。《中华本草》谓其“味甘、性平，归脾、肾经”，“补中活 血、益气生津、宽肠胃、通便秘”。而近世卫组织评选的佳健康食品中，紫薯被评为13种佳蔬菜之一。其实紫薯不仅仅能使人吃得开心，而且还有很多我们意想不到的营养价值哦！一起来看一下巧吃紫薯7大疗效：
　　1、养颜
　　紫薯淀粉有类似雌激素的物质，有保持人体皮肤细腻、减少皮下脂肪堆积和润肤、防皱、养颜之功能。
　　2、健身缓老
　　紫薯含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质都能提高机体免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。
　　3、防治便秘
　　紫心紫薯含有淀粉和纤维素，它们在肠内能吸收大量水分，促使食物软化，推动粪便通行，并避免毒物在肠内久存。
　　4、防抗
　　紫薯脯中含有的“脱氢异雄固酮活性物质”，可抑制细胞的产生和增长，特别是对防治肠有其独特营养价值。
　　5、防治肠胃病
　　烤紫薯可中和体内食物产生的酸性，起到调和酸碱平衡的营养价值，有助于食物的消化吸收。
　　6、防治心脑血管病
　　红面薯含有胶原和粘多糖，能抑制胆固醇在动脉壁沉积，保持血管弹性，促进血液畅通，从而能防治心脑血管病。
　　7、防治肥胖
　　紫心紫薯所含的类似雌激素的物质，除能阻止脂肪在肌体沉积外，还能阻止糖分转化成脂肪，从而起到防肥减肥的营养价值。