中医食疗专家提醒：紫薯的选购优先挑选纺锤形状的紫薯；表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑；闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用；不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯；发芽的紫薯虽不向马铃薯有毒，但口感较差。

　　湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
　　忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
　　紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
　　忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
　　紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。　药用价值紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制细胞中DNA的合成和细胞的分裂与生长，预防胃、肝等病的发生。