据权威资料显示，紫薯中除含有普通甘薯中大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和多种氨基酸外，还含有丰富的具有特殊功能的花青素和硒元素，具有通便、防、抗、降血压、防动脉硬化的功能。随着人们意识的增强，对功能性较强的紫薯需求呈现急剧增加的势头，未来市场前景辉煌。近年来我国紫薯种植、加工发展较快。紫薯在食用和加工上更具有优势，鲜薯和加工产品价格一般可相当于普通甘薯及其加工产品的3—5倍。
　　近年来，紫薯因为它的营养价值丰富，多食用紫薯对身体健康很有帮助个月，因此在市场上十分畅销，紫薯还富含硒元素和花青素。
　　说到紫薯，可能不少人没见过。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含极具营养价值的花青素、硒等多种元素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。
　　紫薯被众多的人所了解，紫薯的营养价值搞，营养全面，食用紫薯具有功能，正因如此，紫薯的价格才会一直高价格，紫薯价格在一般的农贸菜市价格为3块1斤 ，到了超市一般价格达到6元。所以种植紫薯的效益还是很高的。
　　现在大家种植紫薯的热情之所以这么高，主要的原因是销路有保障。在购买山东乐农紫薯合作社的紫薯苗我们会与广大种植户签订了紫薯收购合同。山东乐农紫薯合作社是目前有紫薯深加工厂，我们有制作紫薯粉条，字数面条，紫薯全粉的加工厂，订单生产，所生产的食品销售全国各地。