紫薯Latkes

我用紫红薯做这些食物，看到他们这种颜色心里特别美。我发现了一个现象这些紫色红薯有一个高得离谱的价格，只是人们不得不买他们。因为他们不添加任何额外的人工添加剂，他们也不添加一些耸人听闻的人工色素。因为他们是纯绿色无污染的。

紫色土豆

紫薯具有非凡的色彩，增加了一个独特的外观和神秘元素，紫薯据说是秘鲁南美安第斯山脉'高地的传家宝。，是由许多厨师为安第斯山脉的“重要宝石。紫色红薯富含高花青素 -具有充满活力的颜色，它的抗氧化性能是众所周知，并且能对抗症，以及其他各种疾病。

“ 选择紫薯时，选择那些坚挺而饱满，不选那些表皮干瘪的，长芽的，柔软的或有黑斑的，有瑕疵和绿色斑点的。在阴凉干燥处存放紫薯。当存储在凉爽的气温下时，他们将继续在室温下保存两个星期之长。不能放在冰箱里，把深色熟时。不要和洋葱一起储存，以防葱释放出的气体加速紫薯腐烂
手撕紫薯

紫薯Latkes

主料：

1. 3-4个大紫薯
2. 1个大洋葱
3. 1个鸡蛋
4. 1/4杯面粉
5. 海盐
6. 黑胡椒
7. 切碎的香菜（可选）
   
8. 煎炸油

准备工作：

去皮，细磨土豆用擦菜板盒。把它们放进冷水中，然后沥干。你可以用你的双手把他们在放一个漏勺里并挤干。

把磨碎的土豆奶酪布（或纸巾几层），拉边上像一小袋的顶部和挤出尽可能多的水，你可以。如果你不流失和挤压他们干的，他们可能会流鼻涕油炸过程中，后latkes将得到湿透。

篦洋葱，沥干他们和你做的土豆挤压出来的水以同样的方式。

拌土豆，洋葱和切碎的香菜。

盐和胡椒轻轻敲打鸡蛋，加入到土豆组合。加入面粉，搅拌良好结合。

加热约1/4分钟的油在铸铁煎锅。取两勺（我用一汤匙），混合油并将其拖放到热油里。用勺子背面压平，并降低热量，从而使油条通过均匀做饭。当一面是棕色的，翻过来另一面也是棕色时。就可以新鲜出锅了，把它们放在纸巾上。

抹上苹果酱，酸奶油或您喜爱的调味品。


你不能出错，这些香脆热销！他们消失得很快。关于Latkes /马铃薯煎饼一些信息：