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紫薯加工厂所生产的紫薯粉原材料成本高
双击自动滚屏 发布者:zishucn 发布时间:2014/8/7 阅读:2126次 【字体:

  紫薯的价格比红薯高很多,起决定营养价值的不是因其营养价值,而是培育成本。红薯是中国传统的既能作为主食、又有蔬菜营养价值的根茎类食品,在我国的土地上一直是被广泛种植的;而紫薯对于土壤的要求要稍微高一些,不能有太多的水分,阳光要充足,同时土壤好富含硒元素。

  另外,物以稀为贵,因为紫薯被广泛种植才十年不到,因此在市场上肯定是要比红薯少的;并且,因为紫薯中富含大量的花青素,花青素作为天然色素的一种,颜色非常漂亮,因此可以被深度加工加入各式食品中。比如制作成紫薯馅料、紫薯粉、紫薯蛋糕、紫薯粉丝等。


  得了黑斑病的甘薯不要吃;表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染;黑斑病菌的毒性可使甘薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,因此万万不可食用。

  好煮熟后再吃。甘薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。空腹吃红薯,容易泛酸、烧心。另外,甘薯要趁热吃,肠胃才会舒服。吃甘薯时好别边吃边喝水,或者将少量甘薯加大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。薯类兼有粮谷类和蔬菜类的双重优点。



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